Перец, фаршированный рисом и овощами
сытное постное
Ингредиенты (на 4 порции)
- Перец сладкий (крупный) – 4 шт.
- Рис – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Зелень, соль, перец, масло
Приготовление:
- Отварите рис до полуготовности.
- Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на масле, добавьте чеснок и томатную пасту.
- Смешайте рис с овощной заправкой, зеленью, солью и перцем.
- У перцев срежьте верхушки, удалите семена, наполните начинкой, накройте «крышечками».
- Уложите в форму, добавьте 200 мл воды, тушите под крышкой 30 минут.
Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
